HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。ポーランド・ユダヤ人歴史博物館 写真集「Polin」2017年。状態は写真でご確認下さい。露語　ван Гулик Роберт ロバート 2冊。洋書 MONO-HA。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 Japanese Models Of Conflict Resolution。新品未開封 絶版 Faculty Department Justin Chung。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。洋書　ベジタリアンのための料理レシピ　All About Vegetarian。洋書 A rime index to the poetry。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。Reussir LE DELF A1 フランス語 テキスト DALF 仏語。洋書 BALZAC La Comedi Humain XI Pleiade。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。1915初版★エドマンド・デュラックPicture-Book赤十字イラスト20枚。カナダ ラングリーの写真集 LANGLEYS ジョン・ゴードン 写真集 洋書。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 Lamborghini Miura/P.Coltrin&J.F.Marchet。神話の人々 タイ山岳民族の染織工芸。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。ὓᾸ8the lord of the ringsὄὧὴ。超大型本 1868年 フランス ファッション雑誌 アンティーク 洋書 古書。#料理本#フランス料理